2015 Meursault Henri Boillot

DKK 449,95
pr. fl. v/12 flasker 539,95   pr. flaske

Vinanmeldelser & Info

Anmeldelser (2)

Burghound 90 point
Vinous.com 88 - 91 point

Vin-Info

Varenummer: 19901115
Type: Hvidvin
Flaskestørrelse: Helflaske 75 cl.
Leveres i:
Producent:
Land:
Område: Bourgogne
Druesorter: 100% Chardonnay
Anbefalet til: Retter med kraftige fisketyper, fjerkræ, svinekød, patéer.
Drikkemoden: Ved frigivelsen og ca. 20 år frem fra høståret

Beskrivelse

Meursault

Jean Boillot laver sin "almindelige" Meursault af druer fra tre berømte villages-marker; Narvaux, Tillets and Chevaliers. Markerne er ikke 1. Cru men blot "lieu-dits", da de har markeret sig som nogle af de bedste i Meursault, årgang for årgang, århundrede efter århundrede. Ved kun at opkøbe de bedste af de bedste druer har Boillot kunnet "sammenstøbe" en formidabel Meursault - magen til rigdom og intensitet skal man lede længe efter, også selvom man søger blandt vine fra de højere klassificerede marker i Meursault. En utroligt rig og givende Meursault, men der står jo også Boillot på etiketten.

Anmeldelser

  • 90P - Bourghound juni 2017: "A background touch of wood sets off a beautifully complex nose that consists of notes of hazelnut, apple, cool citrus and a hint of acacia blossom. The sleek, intense and chiseled medium-bodied flavors are supported by firm but well- integrated acidity on the lingering and balanced finish. This delivers first-rate quality for the appellation and it's worth checking out."
  • 88-91P - Vinousmedia.com v/Stephen Tanzer september 2016: "Bright, pale yellow. Sweet peach and nectarine aromas are joined by tangerine and lemon nuances. Rich, tactile and smooth, with nearly exotic stone fruit flavors accented by orange zest. Builds nicely toward the back, finishing classically dry and persistent. Incidentally, Boillot told me that his 2015s typically finished at a very dry 1.0 gram per liter residual sugar and that his 2014s were closer to 0.5."
  • Druesorter: 100% Chardonnay
  • Drikkeklar: Ved frigivelsen og ca. 20 år frem fra høståret
  • Anbefales til: Retter med kraftige fisketyper, fjerkræ, svinekød, patéer.

Producent beskrivelse

Perfektion i Bourgogne - referenceproducent i Puligny-Montrachet, Meursault og Volnay Henri Boillot er siden slutningen af 1990'erne blevet en referenceproducent og en af Bourgognes lysende stjerner. Henri er 5. generation på Domainet og er en uhelbredelig perfektionist. Intet, absolut intet, overlades til tilfældigheder.

Banebrydende friskhed og mineralitet

Udover at Boillot har fokus på, at hver vin skal afspejle sit terroir, så er han besat af at få en uhørt friskhed og mineralitet frem i vinene. Til det formål får Henri Boillot lavet specielle fade til sine hvidvine, som er lidt større end normalt, for netop at bevare størst mulig friskhed og mineralitet. Disse 350 liters fade er endog ved at danne skole hos andre producenter ift. de traditionelle fade på 228 liter. Henri laver vin på druer fra egne marker, men også såkaldte negocevine, dvs. vin lavet på druer fra andre vinbønders marker, som Henri har indgået langtidskontrakter med - men alle vine laves efter samme kompromisløse metode. Henri har også udvidet besiddelserne med nye marker i Côte-de-Nuits nord for Beaune.

Lille produktion og tårnhøj kvalitet

Henri Boillot mener, at kvaliteten ikke alene skal være i orden, men også forholdet til prisen. Hans "almindelige" Bourgogne Chardonnay er derfor lavet på druer fra appellationer som Saint-Romain, Meursault og Puligny-Montrachet. Når basis "visitkortet" er høj value-for-money får man straks lyst til at gå på opdagelse i hans øvrige vine. Et lille problem er dog, at mange af Boillots vine kun laves i meget begrænsede mængder, så der vil aldrig være nok til alle... Sønnen Guillaume Boillot er siden 2012 ansvarlig for alle rødvinene og er i færd med at løfte Domainets Volnay og Grand Cru vine op til et nyt niveau.

Begejstrede anmeldere

Robert Parker: "[Boillot] has sky-rocketed to the top echelon of Burgundy producers due to the uncompromising work of its owner and winemaker...." Stephen Tanzer: "How can chardonnay get better than this? They are hugely rich but classically dry. They are sweetly oaky, but have more than enough material to support their wood element."