2015 Meursault 1. Cru Les Perrières Henri Boillot

DKK 999,95
pr. fl. v/12 flasker 1.199,95   pr. flaske

Vinanmeldelser & Info

Anmeldelser (3)

Vinous.com 93 point
Burghound 93 point
Vinous.com 91 - 95 point

Vin-Info

Varenummer: 19971115
Type: Hvidvin
Flaskestørrelse: Helflaske 75 cl.
Leveres i: Leveres i karton med 6 stk.
Producent:
Land:
Område: Bourgogne
Druesorter: 100% Chardonnay
Anbefalet til: Retter med kraftige fisketyper, fjerkræ, svinekød, patéer.
Drikkemoden: Ved frigivelsen og ca. 15 år frem fra høståret

Beskrivelse

Meursault Perrières 1. Cru

Mange regner Perrières-marken for at være den bedste 1. Cru i Meursault. Navnet er udledt af "pierres", sten, hvilket hentyder til jordbundens meget stenholdige karakter. Stenene bevirker, at Perrières marken er i stand til at absorbere en høj andel af dagens varme, hvormed vinstokkene køles mindre ned om natten. Da Perrières-marken ydermere ligger på en solbagt, sydøstvendt skråning, bliver det endelige resultat en uhørt kraftfuld hvidvin med potentiale til årtiers lagring. Den lysgyldne vin byder på en fantastisk bredt nuanceret bouquet af eksotisk frugt, ristet hvede og en underliggende tone af mineraler. Smagen er generøs, meget velstruktureret og ekstremt vedvarende.

Anmeldelser

  • 93P - Vinous.com v/Stephen Tanzer: "Good medium yellow. Sexy scents of pineapple, ripe peach and musky crushed rock. Stricter on the palate than the Genevrières, conveying terrific cut and mineral energy to its stone fruit and pineapple flavors. Classic Perrières wet-stone character. This seamless wine finishes bright, pure and very long, without any phenolic roughness. But it will need time in bottle to deepen and gain in dimension. Drinking window: 2021-2028 "
  • 93P - Bourghound juni 2017: "A distinctly restrained nose requires aggressive swirling to coax the lovely aromas of citrus peel, floral, wet stone and white orchard fruit aromas. The intensity of the chiseled flavors is borderline painful and this intensity continues onto the youthfully austere, stony and impeccably well-balanced finale. This is a really lovely Perrières though note that it's one of the relatively few examples of the vintage that will definitely require at least some patience."
  • "Robert Parker skriver om Boillot; "[Boillot] has sky-rocketed to the top echelon of Burgundy producers due to the uncompromising work of its owner and winemaker...."
  • Stephen Tanzer (International Wine Cellar) skriver om Boillots hvidvine; "How can chardonnay get better than this? They are hugely rich but classically dry. They are sweetly oaky, but have more than enough material to support their wood element."
  • Druesorter: 100% Chardonnay
  • Drikkeklar: Ved frigivelsen og ca. 15 år frem fra høståret
  • Anbefales til: Retter med kraftige fisketyper, fjerkræ, svinekød, patéer.

Producent beskrivelse

Perfektion i Bourgogne - referenceproducent i Puligny-Montrachet, Meursault og Volnay Henri Boillot er siden slutningen af 1990'erne blevet en referenceproducent og en af Bourgognes lysende stjerner. Henri er 5. generation på Domainet og er en uhelbredelig perfektionist. Intet, absolut intet, overlades til tilfældigheder.

Banebrydende friskhed og mineralitet

Udover at Boillot har fokus på, at hver vin skal afspejle sit terroir, så er han besat af at få en uhørt friskhed og mineralitet frem i vinene. Til det formål får Henri Boillot lavet specielle fade til sine hvidvine, som er lidt større end normalt, for netop at bevare størst mulig friskhed og mineralitet. Disse 350 liters fade er endog ved at danne skole hos andre producenter ift. de traditionelle fade på 228 liter. Henri laver vin på druer fra egne marker, men også såkaldte negocevine, dvs. vin lavet på druer fra andre vinbønders marker, som Henri har indgået langtidskontrakter med - men alle vine laves efter samme kompromisløse metode. Henri har også udvidet besiddelserne med nye marker i Côte-de-Nuits nord for Beaune.

Lille produktion og tårnhøj kvalitet

Henri Boillot mener, at kvaliteten ikke alene skal være i orden, men også forholdet til prisen. Hans "almindelige" Bourgogne Chardonnay er derfor lavet på druer fra appellationer som Saint-Romain, Meursault og Puligny-Montrachet. Når basis "visitkortet" er høj value-for-money får man straks lyst til at gå på opdagelse i hans øvrige vine. Et lille problem er dog, at mange af Boillots vine kun laves i meget begrænsede mængder, så der vil aldrig være nok til alle... Sønnen Guillaume Boillot er siden 2012 ansvarlig for alle rødvinene og er i færd med at løfte Domainets Volnay og Grand Cru vine op til et nyt niveau.

Begejstrede anmeldere

Robert Parker: "[Boillot] has sky-rocketed to the top echelon of Burgundy producers due to the uncompromising work of its owner and winemaker...." Stephen Tanzer: "How can chardonnay get better than this? They are hugely rich but classically dry. They are sweetly oaky, but have more than enough material to support their wood element."