2015 Meursault 1. Cru Les Charmes Henri Boillot

DKK 799,95
pr. fl. v/12 flasker 959,95   pr. flaske

Vinanmeldelser & Info

Anmeldelser (2)

Burghound 91 point
Vinous.com 91 - 94 point

Vin-Info

Varenummer: 19961115
Type: Hvidvin
Flaskestørrelse: Helflaske 75 cl.
Leveres i: Leveres i karton med 12 stk.
Producent:
Land:
Område: Bourgogne
Druesorter: 100% Chardonnay
Anbefalet til: Retter med kraftige fisketyper, fjerkræ, svinekød, patéer.
Drikkemoden: Ved frigivelsen og ca. 20 år frem fra høståret

Beskrivelse

Meursault 1er Crus Les Charmes

Boillot laver sin "almindelige" Meursault af druer fra tre berømte villages-marker; Narvaux, Tillets and Chevaliers. Markerne er ikke 1. Cru men blot "lieu-dits", da de har markeret sig som nogle af de bedste i Meursault, årgang for årgang, århundrede efter århundrede. Ved kun at opkøbe de bedste af de bedste druer har Boillot kunnet "sammenstøbe" en formidabel Meursault - magen til rigdom og intensitet skal man lede længe efter, også selvom man søger blandt vine fra de højere klassificerede marker i Meursault. En utroligt rig og givende Meursault, men der står jo også Boillot på etiketten.

Anmeldelser

  • 91P - Bourghound juni 2017: "This too exhibits a smoky character on the citrusy white orchard fruit dominated nose. There is less volume and concentration but better precision to the caressing medium weight flavors that offer fine persistence and refinement though not the overall depth. Still, this is a very pretty wine that should drink well slightly sooner."
  • 91-94P - Vinousmedia.com v/Stephen Tanzer september 2016: "Deep aromas of peach, hazelnut and spices reveal a subtle smoky complexity with aeration. Plush, broad and thick on entry, with its richness buffered by good lemony cut. Tightens up considerably on the very long finish, with a strong saline mineral character emerging. Generous and not a bit hard."
  • Robert Parker skriver om Boillot; "[Boillot] has sky-rocketed to the top echelon of Burgundy producers due to the uncompromising work of its owner and winemaker...."
  • Stephen Tanzer (International Wine Cellar) skriver om Boillots hvidvine; "How can chardonnay get better than this? They are hugely rich but classically dry. They are sweetly oaky, but have more than enough material to support their wood element."
  • Druesorter: 100% Chardonnay
  • Drikkeklar: Ved frigivelsen og ca. 20 år frem fra høståret
  • Anbefales til: Retter med kraftige fisketyper, fjerkræ, svinekød, patéer.

Producent beskrivelse

Perfektion i Bourgogne - referenceproducent i Puligny-Montrachet, Meursault og Volnay Henri Boillot er siden slutningen af 1990'erne blevet en referenceproducent og en af Bourgognes lysende stjerner. Henri er 5. generation på Domainet og er en uhelbredelig perfektionist. Intet, absolut intet, overlades til tilfældigheder.

Banebrydende friskhed og mineralitet

Udover at Boillot har fokus på, at hver vin skal afspejle sit terroir, så er han besat af at få en uhørt friskhed og mineralitet frem i vinene. Til det formål får Henri Boillot lavet specielle fade til sine hvidvine, som er lidt større end normalt, for netop at bevare størst mulig friskhed og mineralitet. Disse 350 liters fade er endog ved at danne skole hos andre producenter ift. de traditionelle fade på 228 liter. Henri laver vin på druer fra egne marker, men også såkaldte negocevine, dvs. vin lavet på druer fra andre vinbønders marker, som Henri har indgået langtidskontrakter med - men alle vine laves efter samme kompromisløse metode. Henri har også udvidet besiddelserne med nye marker i Côte-de-Nuits nord for Beaune.

Lille produktion og tårnhøj kvalitet

Henri Boillot mener, at kvaliteten ikke alene skal være i orden, men også forholdet til prisen. Hans "almindelige" Bourgogne Chardonnay er derfor lavet på druer fra appellationer som Saint-Romain, Meursault og Puligny-Montrachet. Når basis "visitkortet" er høj value-for-money får man straks lyst til at gå på opdagelse i hans øvrige vine. Et lille problem er dog, at mange af Boillots vine kun laves i meget begrænsede mængder, så der vil aldrig være nok til alle... Sønnen Guillaume Boillot er siden 2012 ansvarlig for alle rødvinene og er i færd med at løfte Domainets Volnay og Grand Cru vine op til et nyt niveau.

Begejstrede anmeldere

Robert Parker: "[Boillot] has sky-rocketed to the top echelon of Burgundy producers due to the uncompromising work of its owner and winemaker...." Stephen Tanzer: "How can chardonnay get better than this? They are hugely rich but classically dry. They are sweetly oaky, but have more than enough material to support their wood element."