2015 Meursault 1. Cru Genevrières Domaine Boillot

DKK 999,95
pr. fl. v/12 flasker 1.199,95   pr. flaske

Vinanmeldelser & Info

Anmeldelser (3)

Vinous.com 92 point
Burghound 93 point
Jancis Robinson 17,5 point

Vin-Info

Varenummer: 20591115
Type: Hvidvin
Flaskestørrelse: Helflaske 75 cl.
Leveres i: Leveres i karton med 12 stk.
Producent:
Land:
Område: Bourgogne
Druesorter: 100% Chardonnay
Anbefalet til: Retter med kraftige fisketyper, fjerkræ, svinekød, patéer.
Drikkemoden: ved frigivelsen og ca 15 år frem fra høståret

Beskrivelse

Perfektion i Bourgogne - referenceproducent i Puligny-Montrachet, Meursault og Volnay Henri Boillot er siden slutningen af 1990'erne blevet en referenceproducent og en af Bourgognes lysende stjerner. Henri er 5. generation på Domainet og er en uhelbredelig perfektionist. Intet, absolut intet, overlades til tilfældigheder.

Banebrydende friskhed og mineralitet

Udover at Boillot har fokus på, at hver vin skal afspejle sit terroir, så er han besat af at få en uhørt friskhed og mineralitet frem i vinene. Til det formål får Henri Boillot lavet specielle fade til sine hvidvine, som er lidt større end normalt, for netop at bevare størst mulig friskhed og mineralitet. Disse 350 liters fade er endog ved at danne skole hos andre producenter ift. de traditionelle fade på 228 liter. Henri laver vin på druer fra egne marker, men også såkaldte negocevine, dvs. vin lavet på druer fra andre vinbønders marker, som Henri har indgået langtidskontrakter med - men alle vine laves efter samme kompromisløse metode. Henri har også udvidet besiddelserne med nye marker i Côte-de-Nuits nord for Beaune.

Lille produktion og tårnhøj kvalitet

Henri Boillot mener, at kvaliteten ikke alene skal være i orden, men også forholdet til prisen. Hans "almindelige" Bourgogne Chardonnay er derfor lavet på druer fra appellationer som Saint-Romain, Meursault og Puligny-Montrachet. Når basis "visitkortet" er høj value-for-money får man straks lyst til at gå på opdagelse i hans øvrige vine. Et lille problem er dog, at mange af Boillots vine kun laves i meget begrænsede mængder, så der vil aldrig være nok til alle... Sønnen Guillaume Boillot er siden 2012 ansvarlig for alle rødvinene og er i færd med at løfte Domainets Volnay og Grand Cru vine op til et nyt niveau.

Begejstrede anmeldere

Robert Parker: "[Boillot] has sky-rocketed to the top echelon of Burgundy producers due to the uncompromising work of its owner and winemaker...." Stephen Tanzer: "How can chardonnay get better than this? They are hugely rich but classically dry. They are sweetly oaky, but have more than enough material to support their wood element."

Meursault Genevrières 1. Cru

Det er enebærbusken som har lagt navn til Genevrieres-marken, måske fordi at enebærbusken ligseom vinstokken yder sit bedste på kvælstoffattige jordbunde som denne. Meursault 1. Cru Genevrieres kendetegnes ved en fedmefuld og imødekommend karakter, som gør den til en kæmpemæssig nydelse allerede i en ung alder. Duften domineres af nybagt hvedebrød, halm, mandel og eksotisk citrus. Smagen er meget fyldig, med lang, føjlsagtig eftersmag.

Anmeldelser

  • 92P - Vinous.com v/Stephen Tanzer: "Full yellow. Sexy, ripe aromas of orange and hazelnut. Supple and ripe, conveying a captivating sweetness to its apricot and orange flavors. A firm spine of acidity and minerality makes this a bit tight for drinking today. This classic full, ripe Genevrières finishes tactile and very long--and much smoother than the village Meursault. Boillot noted that this wine is strong in dry extract owing to the thickness of the skins and pulpiness of the grapes. He added that, in contrast to the 2005 vintage, there was no hydric stress here in '15 due to the smaller number of bunches and grapes. Drinking window: 2020-2027"
  • 93P - Bourghound juni 2017: "There is a mild hint of exotic tea to the apple, white flower and soft spice nuances. The refined, precise and intense medium weight flavors exude ample minerality on the sneaky long finish where a hint of mandarin orange appears. This is really lovely and the natural class of a fine Genevrières is very much in evidence."
  • 17,5/20P - Jancis Robinson MW marts 2017: "Combines vivid green fruit with creamy texture and a touch of banana. Very savoury saline finish, and superb fruit definition. Long, dry finish that leaves an austere impression - lots of ageability. (RH) 13.5%. Drink 2017-2027"
  • Robert Parker skriver om Boillot; "[Boillot] has sky-rocketed to the top echelon of Burgundy producers due to the uncompromising work of its owner and winemaker...."
  • Stephen Tanzer (International Wine Cellar) skriver om Boillots hvidvine; "How can chardonnay get better than this? They are hugely rich but classically dry. They are sweetly oaky, but have more than enough material to support their wood element."
  • Druesorter: 100% Chardonnay
  • Drikkeklar: ved frigivelsen og ca 15 år frem fra høståret
  • Anbefales til: Retter med kraftige fisketyper, fjerkræ, svinekød, patéer.