Vinanmeldelser & Info

Anmeldelser (2)

Burghound 94 point
Vinous.com 91 - 93 point

Vin-Info

Varenummer: 19751315
Type: Rødvin
Flaskestørrelse: Helflaske 75 cl.
Leveres i: TRÆ 6
Producent:
Land:
Område: Bourgogne
Druesorter: 100% Pinot Noir
Anbefalet til: Fugle- og dyrevildt, kalve- og oksekød, modne oste.
Drikkemoden: Ved frigivelsen og ca. 20 år frem fra høståret

Beskrivelse

Clos Vougeot Grand Cru

Med sølle 80 hektar er Vougeot den mindste kommune i Côte d'Or, men til gengæld har over halvdelen af jorden Grand Cru-status, takket være Clos Vougeot-markens godt halvtreds 50 hektar. Der er selvfølgelig kvalitetsforskelle når en mark er så stor, og allerede i middelalderen, da munkene stod for vindyrkningen, inddelte man kvaliteten i tre klasser. Den bedste var Cuvée des Papes (pavernes vin), den mellemste hed Cuvée des Rois (kongernes vin) og den mest ydmyge kaldtes Cuvée des Moines (munkenes vin). I dag skrives der blot Grand Cru på etiketten, så det gælder om at kende de bedste producenter, hvis man vil være sikker på at købe en Vougeot som lever op til sit navn. Clos Vougeot- vinen fra Maison Henri Boillot er en pave værdig. Maison Henri Boillots Clos Vougeot fremstår imponerende mørk i glasset. Duften byder på klart definerede toner af kirsebær, krydderier, mynte og vanilje. I smagen finder man den kolossale styrke og intensitet, som er klassisk for store Clos Vougeot-vine. Eftersmagen er lang, mættende og meget harmonisk

Anmeldelser

  • 94P - Bourghound april 2017:" A beautifully fresh nose flashes plenty of floral elements on the liqueur-like aromas of dark berries and earth that are trimmed in just enough wood to notice. There is excellent volume and mid-palate concentration to the powerful medium- bodied flavors where the supporting tannins are actually quite fine and particularly so for Clos de Vougeot, all wrapped in an impressively persistent finish where hints of warmth and austerity appear. Patience absolutely required. /2030+"
  • 91-93P - Vinousmedia.com v/Stephen Tanzer januar 2017: "Saturated deep red. Aromas of black cherry, licorice and rose petal communicate striking fruity lift for young Clos Vougeot. Very rich, sappy and deep, but but with no sign of overripeness and markedly different in style from the Côte de Beaune samples that preceded it in my tasting, partly due to its whole-cluster treatment. This distinctly fine- grained Clos Vougeot has clearly benefited from the weather conditions of 2015."
  • Robert Parker skriver om Boillot; "[Boillot] has sky-rocketed to the top echelon of Burgundy producers due to the uncompromising work of its owner and winemaker...."
  • Druesorter: 100% Pinot Noir
  • Drikkemoden: Ved frigivelsen og ca. 20 år frem fra høståret
  • Anbefales til: Fugle- og dyrevildt, kalve- og oksekød, modne oste.

Producent beskrivelse

Perfektion i Bourgogne - referenceproducent i Puligny-Montrachet, Meursault og Volnay Henri Boillot er siden slutningen af 1990'erne blevet en referenceproducent og en af Bourgognes lysende stjerner. Henri er 5. generation på Domainet og er en uhelbredelig perfektionist. Intet, absolut intet, overlades til tilfældigheder.

Banebrydende friskhed og mineralitet

Udover at Boillot har fokus på, at hver vin skal afspejle sit terroir, så er han besat af at få en uhørt friskhed og mineralitet frem i vinene. Til det formål får Henri Boillot lavet specielle fade til sine hvidvine, som er lidt større end normalt, for netop at bevare størst mulig friskhed og mineralitet. Disse 350 liters fade er endog ved at danne skole hos andre producenter ift. de traditionelle fade på 228 liter. Henri laver vin på druer fra egne marker, men også såkaldte negocevine, dvs. vin lavet på druer fra andre vinbønders marker, som Henri har indgået langtidskontrakter med - men alle vine laves efter samme kompromisløse metode. Henri har også udvidet besiddelserne med nye marker i Côte-de-Nuits nord for Beaune.

Lille produktion og tårnhøj kvalitet

Henri Boillot mener, at kvaliteten ikke alene skal være i orden, men også forholdet til prisen. Hans "almindelige" Bourgogne Chardonnay er derfor lavet på druer fra appellationer som Saint-Romain, Meursault og Puligny-Montrachet. Når basis "visitkortet" er høj value-for-money får man straks lyst til at gå på opdagelse i hans øvrige vine. Et lille problem er dog, at mange af Boillots vine kun laves i meget begrænsede mængder, så der vil aldrig være nok til alle... Sønnen Guillaume Boillot er siden 2012 ansvarlig for alle rødvinene og er i færd med at løfte Domainets Volnay og Grand Cru vine op til et nyt niveau.

Begejstrede anmeldere

Robert Parker: "[Boillot] has sky-rocketed to the top echelon of Burgundy producers due to the uncompromising work of its owner and winemaker...." Stephen Tanzer: "How can chardonnay get better than this? They are hugely rich but classically dry. They are sweetly oaky, but have more than enough material to support their wood element."