2015 Bourgogne Rouge Domaine Hudelot-Baillet

DKK 199,95
pr. fl. v/12 flasker 239,95   pr. flaske

Vinanmeldelser & Info

Anmeldelser (1)

Jancis Robinson Wine of the Week Very Good Value

Vin-Info

Varenummer: 21751315
Type: Rødvin
Flaskestørrelse: Helflaske 75 cl.
Leveres i:
Producent:
Land:
Område: Bourgogne
Druesorter: 100% Pinot Noir.
Anbefalet til: dyre- og fuglevildt, okse- og lammekød. Kraftige fiskeretter.
Drikkemoden: fra frigivelse og mindst 5 år fra høståret.

Beskrivelse

Chambolles lille stjerneproducent

Domaine Hudelot-Baillet er en lille boutique producent i Chambolle- Musigny, beliggende midt i byen af samme navn. Joel Hudelot overtog efter sin far Paul Hudelot i 1981 sammen med hans kone Chantal Baillet. Efter at Joël havde været ved roret I 23 år, overtog svigersønnen Dominique Leguen, som havde arbejdet på Domainet siden 1998, i 2004. Kvaliteten af vinene er steget med raketfart lige siden. Alle vine aftappes nu på domainet og filosofien bag vindyrkningen er økologisk, selvom slottet ikke er certificeret. Der bliver ikke brugt pesticider og alle druer håndhøstes og sorteres i markerne. Druerne bliver 100% afstilket og vinifikationen er traditionel efterfulgt af 12-18 måneders lagring på egetræsfade. Der anvendes 15% nye fade til Bourgogne Rouge, 30% til Village vinene, 40% til 1. Cru'erne og 50% til Grand Cru vinen. Vinene aftappes uden filtrering. De store fremskridt der er sket siden generationsskiftet har medført at vinene i dag, er fulde af finesse, elegance og frugt. Som Dominique selv udtrykker det: "finesse is what we do best." En perlerække af gamle vinstokke i Chambolle-Musignys bedste marker Chambolle-Musigny i Côte-de-Nuits er hjemsted for 24 Premier Cru vinmarker og 2 Grand Crus, nemlig Musigny og Bonnes-Mares. Vinene fra Chambolle-Musignys kalkstensjorde er kendetegnet ved stor intensitet og elegance og går for at være nogle af de mest elegante og "feminine" Bourgognevine, stilen kan siges at være midt i mellem Vosne-Romanée og Gevrey-Chambertin, dvs. at her forenes både finesse og power. Domaine Hudelot-Baillets 8,5 hektar vinmarker er beplantet med op til 70 år gamle vinstokke der producerer små koncentrerede druer i områdets fattige jord. Ud over en formidabel Bourgogne Rouge, har domainet besiddelser i berømte 1. Cru marker som f.eks. Les Charmes der ligger helt i toppen af hierakiet og ikke mindst en fantastisk parcel på kun 0,29 hektar med 70 år gamle vinstokke i Grand Cru marken Bonnes Mares. Mængderne af domainets eftertragtede vine er små og der laves f.eks. kun 2 fade Bonnes Mares om året!

Anmelderne kan ikke få armene ned

Domaine Hudelot-Baillet og dets dygtige men beskedne winemaker udstråler ikke storhed. Domainet har da også ligget under radaren i en del år inden bl.a. The Wine Advocate bourgogneeksperten Neal Martin fik opsnuset, at der lå en usleben diamant gemt midt i Chambolle. Siden da har han, årgang efter årgang, udpeget vinene fra Domaine Hudelot- Baillet som nogle af de bedste fra Chambolle-Musigny - især til prisen. "Gotta soft spot for Hudelot-Baillet...I don't mind admitting that. It's just got everything that I like about Burgundy: not too big, congenial winemaker, choice selection of premier crus with a grand cru if you fancy, straightforward winemaking, nothing fancy, nothing self- aggrandising. Just delicious, nuanced wines that need but a sip to compel a purchase" Robert Parker's The Wine Advocate, Neal Martin December 2014 "Apropos the reds, do whatever you can to grab hold of the Chambolle- Musigny Village 2010 from Domaine Hudelot-Baillet... Some may remember me rhapsodizing upon their Bourgogne Rouge 2009 last year. Well, this was cut from the same cloth: an absolutely beautiful, sensual wine that is blissfully unaware of its own class." Robert Parker's The Wine Advocate, Neal Martin Januar 2012 "But the one wine that I would go out and buy right now, is the superb Bourgogne Rouge 2009 from Domaine Hudelot-Baillet. Here is the perfect example of a Bourgogne Rouge that is so good that it poses the question: why bother with the Premier and Grand Crus? It has such pinoté on the nose, incredibly pure and delineated, the palate silky smooth, understated but classy." Robert Parker's The Wine Advocate, Neal Martin Januar 2011. Druerne til Hudelot-Baillets Bourgogne Rouge kommer hovedsageligt fra Chambolle og en mindre del fra parceller i Gilly. Duften er flot åben med moden blomme og skovjordbær med strejf af skovbund. Vine er medium fyldig med modne tanniner og en rundhed som er typisk for Chambolle. Flot velbalanceret vin med subtilt krydret eftersmag.

Anmeldelser

  • Wine of the Week & Very Good Value - Jancis Robinson MW februar 2017: "Very opulent and exciting on the nose. More depth and layers on the nose than you would expect of the appellation. The palate is a bit more standard but overall it's very good value."
  • Druesorter: 100% Pinot Noir.
  • Drikkeklar: fra frigivelse og mindst 5 år fra høståret.
  • Anbefales til: dyre- og fuglevildt, okse- og lammekød. Kraftige fiskeretter.