2015 Bourgogne Chardonnay Henri Boillot

DKK 249,95
pr. fl. v/12 flasker 299,95   pr. flaske

Vinanmeldelser & Info

Anmeldelser (2)

Alt om vin
Berlingske

Vin-Info

Varenummer: 20491115
Type: Hvidvin
Flaskestørrelse: Helflaske 75 cl.
Leveres i:
Producent:
Land:
Område: Bourgogne
Druesorter: 100% Chardonnay
Drikkemoden: Ved frigivelsen og ca. 5 år frem fra høståret

Beskrivelse

Perfektion i Bourgogne - referenceproducent i Puligny-Montrachet, Meursault og Volnay Henri Boillot er siden slutningen af 1990'erne blevet en referenceproducent og en af Bourgognes lysende stjerner. Henri er 5. generation på Domainet og er en uhelbredelig perfektionist. Intet, absolut intet, overlades til tilfældigheder.

Banebrydende friskhed og mineralitet

Udover at Boillot har fokus på, at hver vin skal afspejle sit terroir, så er han besat af at få en uhørt friskhed og mineralitet frem i vinene. Til det formål får Henri Boillot lavet specielle fade til sine hvidvine, som er lidt større end normalt, for netop at bevare størst mulig friskhed og mineralitet. Disse 350 liters fade er endog ved at danne skole hos andre producenter ift. de traditionelle fade på 228 liter. Henri laver vin på druer fra egne marker, men også såkaldte negocevine, dvs. vin lavet på druer fra andre vinbønders marker, som Henri har indgået langtidskontrakter med - men alle vine laves efter samme kompromisløse metode. Henri har også udvidet besiddelserne med nye marker i Côte-de-Nuits nord for Beaune.

Lille produktion og tårnhøj kvalitet

Henri Boillot mener, at kvaliteten ikke alene skal være i orden, men også forholdet til prisen. Hans "almindelige" Bourgogne Chardonnay er derfor lavet på druer fra appellationer som Saint-Romain, Meursault og Puligny-Montrachet. Når basis "visitkortet" er høj value-for-money får man straks lyst til at gå på opdagelse i hans øvrige vine. Et lille problem er dog, at mange af Boillots vine kun laves i meget begrænsede mængder, så der vil aldrig være nok til alle... Sønnen Guillaume Boillot er siden 2012 ansvarlig for alle rødvinene og er i færd med at løfte Domainets Volnay og Grand Cru vine op til et nyt niveau.

Begejstrede anmeldere

Robert Parker: "[Boillot] has sky-rocketed to the top echelon of Burgundy producers due to the uncompromising work of its owner and winemaker...." Stephen Tanzer: "How can chardonnay get better than this? They are hugely rich but classically dry. They are sweetly oaky, but have more than enough material to support their wood element."

Bourgogne Chardonnay

Bag etiketten af "Bourgogne Chardonnay" gemmer der sig en vin, som hæver sig dimensioner over den simple klassifikation. Det er nemlig druer fra unge vinstokke i Puligny-Montrachets bedste marker som udgør grundstammen i vinen - og dét kan smages! Vinen besidder selvsagt ikke samme kompleksitet og koncentration som Boillots topvine fra Puligny- Montrachet, men den rummer indiskutabelt elementer fra de fine marker, og dét til en trediedel af prisen!

Anmeldelser

  • 6 stjerner - AOV.dk september 2017: "Citrus, stenfrugt, urter, citrus, mineralitet og ristede nøddetoner i flot balance. Sprød syre og et hint af salte mineraler. Flot længde. Det her er uden tvivl en hvid Bourgogne af høj høj kvalitet. Smæk for skillingen - og en snert af den storhed de helt store vine fra Bourgogne besidder. De hvide vine fra Henri Boillot er simpelthen i en klasse for sig."
  • 5 stjerner - Berlingske 05.08.17
  • Robert Parker skriver om Boillot; "[Boillot] has sky-rocketed to the top echelon of Burgundy producers due to the uncompromising work of its owner and winemaker...."
  • Stephen Tanzer (International Wine Cellar) skriver om Boillots hvidvine; "How can chardonnay get better than this? They are hugely rich but classically dry. They are sweetly oaky, but have more than enough material to support their wood element."
  • Druesorter: 100% Chardonnay
  • Vinstokkenes gennemsnitsalder: under 40 år
  • Drikkeklar: Ved frigivelsen og ca. 5 år frem fra høståret