2015 Bienvenues Batard Montrachet Grand Cru Henri Boillot

DKK 3.999,95
pr. stk.

Vinanmeldelser & Info

Anmeldelser (2)

Burghound 95 point
Vinous.com 92 - 94 point

Vin-Info

Varenummer: 19761115
Type: Hvidvin
Flaskestørrelse: Helflaske 75 cl.
Leveres i: TRÆ 6
Producent:
Land:
Område: Bourgogne
Druesorter: 100% Chardonnay
Anbefalet til: Retter med kraftige fisketyper, fjerkræ, svinekød, patéer.
Drikkemoden: Nu og mindst 10 år frem

Beskrivelse

Bienvenues-Batard-Montrachet Grand Cru

Bienvenues-Batard-Montrachet Grand Cru er ofte et usmagt kapitel for selv de mest erfarne Bourgogne-kendere, da den årlige produktion er helt mikroskopisk. Marken ligger mellem Batard-Montrachet Grand Cru og Puligny- Montrachet 1. Cru og er kendt for at levere den mest feminine og delikate af alle vine fra Montrachet-bjerget. Duften rummer markante mineralske toner og smagen er utrolig finesserig - vil man smage Grand Cru hvidvin i verdensklasse i en ung alder, er dette et godt valg, hvis man altså kan finde vinen.

Anmeldelser

  • 94P - Bourghound juni 2017: "Smoke-tinged aromas consist mostly of honeysuckle and pear where additional nuance is present in the form of citrus, spice and soft wood. As is usually the case, the medium-bodied flavors are finer if less obviously powerful with a super-refined mouth feel that also characterizes the beautifully persistent finish. This will need to add some depth in bottle yet the underlying material very much appears to be present such that this can occur."
  • 92-94P - Vinousmedia.com v/Stephen Tanzer september 2016: "Bright, light yellow. Expressive aromas of pineapple, white flowers, menthol and complementary oak. Sappy and tactile on the palate, offering considerable power but also noteworthy refinement and inner-mouth aromatic perfume to its flavors of pineapple, peach and spices. This suave Bienvenue-Batard spreads out horizontally to dust the entire mouth and really glistens on the long finish."
  • Druesorter: 100% Chardonnay
  • Drikkemoden: Nu og mindst 10 år frem
  • Anbefales til: Retter med kraftige fisketyper, fjerkræ, svinekød, patéer.

Producent beskrivelse

Perfektion i Bourgogne - referenceproducent i Puligny-Montrachet, Meursault og Volnay Henri Boillot er siden slutningen af 1990'erne blevet en referenceproducent og en af Bourgognes lysende stjerner. Henri er 5. generation på Domainet og er en uhelbredelig perfektionist. Intet, absolut intet, overlades til tilfældigheder.

Banebrydende friskhed og mineralitet

Udover at Boillot har fokus på, at hver vin skal afspejle sit terroir, så er han besat af at få en uhørt friskhed og mineralitet frem i vinene. Til det formål får Henri Boillot lavet specielle fade til sine hvidvine, som er lidt større end normalt, for netop at bevare størst mulig friskhed og mineralitet. Disse 350 liters fade er endog ved at danne skole hos andre producenter ift. de traditionelle fade på 228 liter. Henri laver vin på druer fra egne marker, men også såkaldte negocevine, dvs. vin lavet på druer fra andre vinbønders marker, som Henri har indgået langtidskontrakter med - men alle vine laves efter samme kompromisløse metode. Henri har også udvidet besiddelserne med nye marker i Côte-de-Nuits nord for Beaune.

Lille produktion og tårnhøj kvalitet

Henri Boillot mener, at kvaliteten ikke alene skal være i orden, men også forholdet til prisen. Hans "almindelige" Bourgogne Chardonnay er derfor lavet på druer fra appellationer som Saint-Romain, Meursault og Puligny-Montrachet. Når basis "visitkortet" er høj value-for-money får man straks lyst til at gå på opdagelse i hans øvrige vine. Et lille problem er dog, at mange af Boillots vine kun laves i meget begrænsede mængder, så der vil aldrig være nok til alle... Sønnen Guillaume Boillot er siden 2012 ansvarlig for alle rødvinene og er i færd med at løfte Domainets Volnay og Grand Cru vine op til et nyt niveau.

Begejstrede anmeldere

Robert Parker: "[Boillot] has sky-rocketed to the top echelon of Burgundy producers due to the uncompromising work of its owner and winemaker...." Stephen Tanzer: "How can chardonnay get better than this? They are hugely rich but classically dry. They are sweetly oaky, but have more than enough material to support their wood element."