2014 Saumur Rouge Domaine Thierry Germain

DKK 129,95
pr. fl. v/12 flasker 159,95   pr. flaske

Vinanmeldelser & Info

Vin-Info

Varenummer: 22801314
Type: Rødvin
Flaskestørrelse: Helflaske 75 cl.
Leveres i: Leveres i karton med 6 stk.
Producent:
Land:
Område: Loire
Druesorter: 100% Cabernet Franc
Anbefalet til: Kødretter især som lam og vildt.
Drikkemoden: Nu og 2-3 år frem fra høståret.
Fadlagring: 12 mdr. på foudres (600 liters fade)

Beskrivelse

Saumur Rouge

Thierry Germains superlækre, frugtdrevne Saumur Rouge fokuserer på at sætte frugtsødmen fra druerne helt i front i denne meget letdrikkelige rødvin med meget lavt svovlindhold. Gæringen foregår i cementtanke og lagringen på 600 liters foudres (store egetræsfade). 40% hele druerklaser. Vinen har en flot rubinrød farve med strejf af lilla og kirsebærfave i kanten, bouqueten skal have et par minutter i glasset før den åbner sig med masser af røde bær som kirsebær, solbær, blåbær, lidt hindbær og lidt krydderi og mynte, smagen er bæød med afbalancerede tanniner, strejf af eukalyptus, tobak og cedertræ og oliven.

Anmeldelser

  • Druesorter: 100% Cabernet Franc
  • Fadlagring: 12 mdr. på foudres (600 liters fade)
  • Drikkeklar: Nu og 2-3 år frem fra høståret.
  • Anbefales til: Kødretter især som lam og vildt.

Producent beskrivelse

Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves

Thierry Germain er ud af en berømt vinfamilie i Bordeaux, men besluttede tidligt at gå sine egne veje og købte i 1991 sin vingård i Loiredalen nær byen Varrians. Kort efter overtagelsen blev Thierry overbevist om at økologi og biodynamik var vejen frem, hvis der skulle laves kvalitetsvin med fokus på terroir efter Thierry's helt egne ideer. Tanken er at skære al unødvendigt bort og lave så ren og naturlig vin, som muligt.

Vinplanten skaber vinen

"C'est la plante qui fait le vin et non la chimie" - det er vinstokken og ikke de kemiske produkter, der skaber vinen, kunne dette citat fra Thierry Germain oversættes med. Thierry Germain følger sine egne ideer og er en stor tilhænger af at høste tidligt, da han mener at senthøstede druer skjuler druens rette terroir udtryk og mindsker friskheden. Det er en svær balancegang, især med Cabernet Franc, som godt kan få strejf af grøn pebber, hvis ikke druen er moden. Thierry Germain bruger også store egetræsfade, "foudres" og kun få små egetræsfade, alt sammen for at få mineraliteten til at træde frem af Saumurs kalkede undergrund. Han anvender vildgær, poder ikke vinstokkene, anvender kun et minimum af svovl og pløjer naturligvis med hest. Renhed og balance er nøgleordene i produktionen.

Er blevet biodynamisk og økologisk ikonproducent på rekordtid

På rekordtid har Thierry Germain genopdaget næsten glemte appellationer som Saumur og Saumur-Champigny og gjort disse kendte blandt kendere og sommelierer. Vinenes renhed, energi og elegance har fået Domaine des Roches Neuves på vinkortet på mange af verdens toprestauranter og har begejstret anmeldere verden over: Wine Spectator, 2006: "Thierry Germain has turned his Domaine des Roches Neuves, located in Saumur-Champigny, into a benchmark estate for Loire Valley reds." Læs mere her: http://www.winespectator.com/blogs/show/id/A-Sit-Down-with-Thierry- Germain_14100 Decanter 2009: "Highly recommended" Årets Winemaker i Frankrig 2011 i Revue des vins de France. "One might think that Thierry Germain was going to take a break. Indefatigable, he continues to progress in refining each of his cuvées. All of his wines are superb, but not easy to obtain because the demand for them is so great." Michel Bettane, La Revue du Vin de France "These are ambitious and exciting wines of explosive texture." Andrew Jefford, The New France. "Passionate, headstrong winegrower Thierry Germain has been working on the potential in this terroir since 1992. The vineyard is dedicated to the production of white Saumur and Saumur-Champigny wines, sourced from vines planted in tuffeau-based clay and limestone soils. Viticulture is now fully biodynamic. An energetic performance overall, aimed at freshness and peak ripeness." Michel Bettane, Guide to the Wines of France 2011 3 stjerner i Guide to the Wines of France 2015! På blot 10 år har Theirry Germain gået fra at være ukendt til at være nr. 1 i Loiredalen, hvilket er helt uhørt.