2011 Pechstein Grand Cru Beerenauslese Pfalz Dr Bürklin-Wolf 37,5cl

I Pfalz har Bürklin-Wolf længe klassificeret vinene efter fransk inspiration, og Pechstein-marken er Grand Cru, dvs. det absolut ypperste. Dette markeres med et G.C. på vinens etiket. Pechstein-marken ligger ved byen Forst, og dens jordbund er rig på basalt, som får marken til at se sort ud (pechstein betyder ”tjæresten”). Vine fra marken kendetegnes ofte ved en stor rigdom, fordi basalten suger solens varme til sig. Pechstein Beerenauslese byder på stor aromatisk tæthed i bouqueten og viser noter af modne limefrugter, kumquat, abrikos likør, bagt æble, brioche og kanel. Smagen byder på appelsinskal, kvædekompot og antydninger af hvid fersken. Et fantastisk fyrværkeri i eftersmagen med dejlig friskhed syre og mineralitet.