2007 Bollinger Champagne La Grande Année 300 cl

DKK 3.999,95
pr. flaske

Vinanmeldelser & Info

Anmeldelser (4)

JebDunnuck.com 94 point
Politiken
Berlingske
Richard Juhlin 95 point

Vin-Info

Varenummer: 45614507
Type: Champagne
Flaskestørrelse: Dobbeltmagnum 3 l
Leveres i: Leveres i trækasse med 1 stk. i hver.
Producent:
Land:
Område: Champagne
Druesorter: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay. 91% stammer fra Grand Cru og 9% fra 1. Cru-marker
Anbefalet til: Aperitif, kraftige retter med skaldyr, fuglevildt og fede fisketyper.
Drikkemoden: Nu og 10 år frem

Beskrivelse

Champagne Bollinger Grande Année

Bollinger fremstiller kun Champagne Grande Année i de helt exceptionelle år. Vinens første gæring foregår på egetræsfade og den efterfølgende flaskelagring foregår på flaske med korkprop. Den store andel Pinot Noir giver vinen kolossal kraft og fylde, og druernes fornemme oprindelse forklarer den fantastiske kompleksitet og det superbe lagringspotentiale. Dette er prestigechampagnen, som i tidligere årgange er blevet rost til skyerne og som i næsten hver årgang, får topanmeldelser af både internationale og danske vinanmeldere. 91% af druerne stammer fra Grand Cru marker og 9% fra 1. Cru marker.

Anmeldelser

  • 94P - Jebdunnuck.com: "I loved the 2007 La Grande Année, which is based on 70% Pinot Noir and 30% Chardonnay. Over 90% of this cuvée was sourced from Grand Cru sites, with the balance from Premier Cru villages. Vinified all in older barrels and aged 6 years in bottle on lees, it boasts a deep, rich, creamy style as well as full-bodied notes of ripe stone fruits, wood smoke, and spice. It has vibrant acidity, impressive length, and notable purity, all making for a classy, impressive Champagne that will keep for 10-15 years."
  • Søren Franks Champagne bog 2017: "Aromamæssigt skrues der op for svampene, som her går over og bliver til tørrede funghi porcini. Træet får også en ekstra tand i forhold til Special Cuvee, her er masser nødder og et strejf af ingefær. Man mærker, at her tilsat en del dosage."
  • 5 Stjerner - Berlingske 19.11.2017:" Herlig åben og dyb pinot næse i den oxidative stil med nødder, svampe, vanille, tørret frugt og syltet citrusskal. Fornuftig pris. Fem en halv stjerne."
  • 95P - Richard Juhlin november 2016: "It might seem a bit surprising that Bollinger skipped the great vintage of 2006 for the more modest 2007. For me that choice is however quite logical since the Bollinger house style is much better suited to austere vintages than for fruit bombs. Here we have a classic and perfectly balanced Bollinger with deep layers and beautiful crisp apple acidity. Gorgeous balance between the dark and light as a perfect Ying and Yang marriage. Layers of dry cocoa, hazelnut fudge, dried apricots and juicy red apples dominate over a beautiful hint of forest aromas based on sous bois and mushrooms in the background. One of the three best Champagnes from this vintage."
  • Øvrig rating: Huset Bollinger tildeles 96 ud af 100 point i Christie's "World Encyplopedia of Champagne"
  • Druesorter: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay. 91% stammer fra Grand Cru og 9% fra 1. Cru-marker
  • Lagring inden frigivelse: Minimum 5 år, 5% af vinen udgøres af 15 år gammel reservevin.
  • Dosage: 7 g/l (lav dosage)
  • Drikkemoden: Nu og 10 år frem
  • Anbefales til: Aperitif, kraftige retter med skaldyr, fuglevildt og fede fisketyper.

Producent beskrivelse

Bollinger Champagne - en legende i luksus og kvalitet

Champagne Bollinger er et af de mest respekterede vartegn for kvalitet og luksus, og husets track-record for konstant topkvalitet er uden sidestykke. Huset blev grundlagt i 1829 af familierne de Villermont, Renaudin og Bollinger og i 1941 overtog enken Lily Bollinger ansvaret for driften efter hendes mands død. Lily stod bag Bollingers pionerarbejde indenfor kvalitet og gik bl.a. fra starten målbevidst efter at opkøbe de bedste vinmarker. Hun stod også bag den revolutionerende prestigecuvée R.D. (Recently disgorged) skabt i 1967 og ledte Bollinger til sin plads i toppen af Champagnes kvalitetshierarki. Den dag i dag, er hun stadig en respekteret legende i Champagne og hendes ånd lever stadig videre i Bollingers stræben efter stadig højere topkvalitet til kompromisløse livsnydere som Madame selv, der især huskes for dette citat: "Jeg drikker Champagne Bollinger, når jeg er lykkelig. Og jeg drikker den også, når jeg er ked af det. Nogle gange drikker jeg den, når jeg er alene; og når jeg er sammen med andre, betragter jeg den som helt nødvendig. Jeg nipper til den, når jeg ikke er sulten, og drikker den, når jeg er. Ellers rører jeg den aldrig - undtagen når jeg er tørstig." Madame Lily Bollinger Pinot Noir fra egne 1. Cru og Grand Cru marker, fadlagring og ekstra lang flaskelagring Andelen af druer fra Bollingers egne 170 hektar vinmarker (alle certificeret bæredygtigt vinbrug), hvoraf hele 85% er 1. Cru og Grand Cru, er ekstremt højt i vinene. Bollingers "standard-champagne", Special Cuvée, indeholder for eksempel 80 % druer fra Grand Cru og 1. Cru-marker! Vinen til Bollingers champagner lagres først på egetræsfade inden 2. gæring på flaske, efter hvilken champagnerne lagres 2-3 gange længere på gærresterne end lovens minimumskrav. Alt dette giver ekstra kompleksitet og gør vinene ekstremt lagringsdygtige.

"La Réserve" Fadlagring og 750.000 magnumflasker med korkpropper

Ud af den færdige champagne, sættes en andel hvert år til side og lagres på magnumflasker med korkprop (i stedet for kapsel), som sikrer den bedste mulige udvikling. Dette gør, at der i de enorme kældre under hovedsædet i Aÿ, ligger over 750.000 magnumflasker - 'La Réserve' som Bollinger kalder dem. Champagnen fra disse magnumflasker indgår i alle Bollingers endelige champagner og er en af hemmelighederne bag Bollingers unikke dybde og kraft. Special Cuvée, La Grande Année, R.D. og Vieilles Vignes Francaises Imponerende Champagner på alle niveauer Special Cuvée: Bollingers visitkort med en stor del vin fra 'La Reserve' - udråbt af flere som bedste non-vintage (blend af flere årgange) Champagne nogensinde. La Grande Année: Prestigecuvée som kun laves i de bedste årgange. Frigives først efter 5 års lagring. R.D.: Det bedste huset formår. En La Grande Année der lagres mindst 10 år (ofte længere) og først degorgeres lige inden frigivelse, hvilket giver den komplekse champagne en utrolig friskhed og et enormt lagringspotentiale. Vieilles Vignes Francaises: Utrolig sjælden Champagne på druer fra Bollingers gamle Grand Cru vinmark i Aÿ, der aldrig har været angrebet af vinlusen Phylloxera, som ødelagde næsten 100 % af Europas vinmarker i sidste del af 1800 tallet. Derudover laves der Rosé Brut og La Grande Année Rosé - sidstnævnte tilsættes rødvin vinificeret efter burgundisk forbillede fra den lille 4 hektar mytiske Pinot Noir mark "Côte aux Enfants".

Bollinger er James Bonds foretrukne Champagne

Bollinger champagne associeres med den ultimative luksus og derfor var det naturligt for en sand livsnyder og et symbol på god smag og stil som James Bond at drikke netop Bollinger, først i bøgerne og siden i filmene, hvor James Bond har drukket Bollinger siden 1973 - "Only the very Best!"

Topplacering i The Champagneguide

Anmelderrost topproducent - en reference i Champagne "Bollinger is one of the handful of larger firms that manages to put out consistently high quality wines despite its size." - "The Special Cuvee is typically one of my favorite wines in its price range." Citat Robert Søren Frank er imponeret over Bollinger Søren Frank giver Bollinger 5 stjerner i sin Champagnebog fra 2017 Parker's The Wine Advocate "Bollinger make the heaviest and most full-bodied champagnes of any house, and their wines always have a smoky and hazelnut-y complexity that is very hard to beat. The vintage wines are among the very best, but the question is whether the rare and fantastic Vieilles Vignes Françaises, made with grapes from non-grafted Pinot vines, can reach even greater heights. All wines highly recomended." Citat Richard Juhlin Tyson Stelzer 'The Champagne Guide 2014-2015': Bollinger får 10 ud af 10 mulige points - sammen med kun 4 andre champagnehuse. 1. pladsen i Drinks International's "Most Admired Champagne Brands 2015" for 2. år i træk! "The reputation of Bollinger wines is, as this survey underscores, second to none."