2006 Celler Battle Cava de Paraje Gr. Reserva Brut Gramona

DKK 549,95
pr. fl. v/12 flasker 659,95   pr. flaske

Vinanmeldelser & Info

Anmeldelser (3)

Gastro 96 point
Decanter 94 point
Robert Parker 93 point

Vin-Info

Varenummer: 56751506
Type: Mousserende
Flaskestørrelse: Helflaske 75 cl.
Leveres i: Leveres i karton med 6 stk.
Producent:
Land:
Område: Penedès
Druesorter: 70% Xarel-lo, 30% Macabeu.
Anbefalet til: Aperitif, fisk og skaldyr, visse tapas, lette salater. Meditationsvin ...

Beskrivelse

Cava de Paraje Calificado - Cava's top klassifikation

I 2016 vedtog man en klassifikation for de bedste enkeltmarks cavaer, Cava de Paraje Calificado. Udover at en række krav til kvalitet og lagring skal opfyldes skal cavaen godkendes af et uvildigt panel ved blindsmagning, således at kun exceptionelle cavaer fra de bedste marker opnår denne klassifikation.

Celler Battle Cava de Paraje Gran Reserva Brut

Toppen af Cava i Spanien og den højest ratede Cava i Guiá Peñin 3 år i træk!. Denne Gran Reserva Brut lagrer 9 år inden frigivelse. Vinen har en flot strågylden farve med gylden reflekser, og meget raffinerede, små bobler. En forførende bouquet af blomster, tørrede abrikoser, lidt brændt krydderi og citrus, smagen er vibrerende frisk med antydninger af brændt krydderi, en meget kompleks og flot cremet smag som slutter med et magisk touch af mineralitet.

Anmeldelser

  • 96P - Gastro magazine november: "75% xarel-lo og 25% macabeo fra Gramonas smukt belligende La-Plana-mark. 120 måneder eller rettere 10 år med gæren skal give autolyse, og det gør det da også, men Gramonas solera-dosage spiller med. Egentlig ubegribeligt, at den ikke er oxideret, nærmere reduktiv i sit udtryk, med mindelser om Krugs Grande Cuvee, men kun i næsen, for smagen afslører igen det fenoliske xarel-lo bid, som er god cavas vartegn. Karameleffekt, sellerifond, fermenteret hvid asparges, cider og ristet prære. Skarpt og kantet smag med syltet citron og dyppet i fint salt og flyveaske. Eftersmagen er snydagtig kort, for i virkeligheden fortsætter den med salt og syre og chokerende æbleblomstaroma."
  • 94P - Decanter 06.12.16: "This blend of 75 per cent Xarel-lo with Macabeo contains a dosage of 6 g/l based on a Gramona liqueur solera of great antiquity and complexity. It's gold in colour and prodigiously articulate on both nose and palate, with an old-wine luxury and fullness to it: mellow, supple, structured. All the classic Catalan notes of citrus peel, fennel, fenugreek and dried wild flowers are here in this elaborately crafted, mouthfilling wine."
  • 93P - Robert Parker's The Wine Advocate oktober 2016: "2006 seems like a truly superb vintage for the top Cavas, among which the 2006 Celler Batlle Gran Reserva Brut certainly qualifies. The wine still feels very young and lively, with a shy, reticent nose showing little development and some primary flavors. This would benefit from some more time in bottle, ideally with the lees. But as I mentioned, there is no disgorgement info on the labels, which at this quality and price level is not understandable. 10,000 bottles."
  • Druesorter: 70% Xarel-lo, 30% Macabeu.
  • Restsukker: 4 g/l.
  • Anbefales til: Aperitif, fisk og skaldyr, visse tapas, lette salater. Meditationsvin ...

Producent beskrivelse

Gramona - toppen af Cava

Gramona er et af de ældste Cava huse, grundlagt tilbage i 1881 og kunne dermed fejre 125 års jubilæum i 2006. Det er nu 5. generation, der står i spidsen for det familiedrevne vinhus. Men familiens vinrødder går helt tilbage til 1816. I dag råder Gramona både over deres historiske kældre i Cava hovedstaden San Sadurní, hvor man stadig lagrer og udvikler prestigecavaer, samt et state-of.the-art winery Cellar Batllé, praktisk talt bygget ind i en bjergside og udsigt over vinmarkerne. Her er hele bygningen gearet til at modtage og behandle Cava druer efter de sidste, nye metoder, og man eksperimenterer hele tiden for at optimere kvaliteten..

"Viti, Vini, Vitae"

Familen Gramonas våbenskjold bærer det latinske motto: "Viti, Vini, Vitae": Vinstokken, Vinen, Livet": Viti, fordi alt vinarbejde starter i vinmarken og kun de bedste terroir kan frembringe topkvalitet, Vini, fordi hvert års høst er kulminationen på et års forarbejde, som så bliver til vin, Livet, fordi Cava er den måske vigtigste del af livet for familien. Man lægger hele den samlede familieenergi i at skabe ultimative Cavaer med en kompromiløs søgen efter det bedste.

Meget lang flaskelagring og kostbare produktionsmetoder

Gramona ejer over 150 ha. vinmarker beliggende i de bedste områder i La Plana, Mas Escorpí, El Serralet og Solana og sværger til meget lang lagringstid både før og efter at Cavaen degorgeres for at udvikle maksimum kompleksitet. Intet overlades til tilfældighederne, alle druer håndhøstes og sorteres manuelt, alle Cavaer lagrer med korkprop og 100 år gamle Soleravine lagret i kastanje- og egetræsfade indgår i dosagen. Det er selvsagt en kostbar metode på linie med de berømte franske champagnehuse som f.eks. Bollinger, men intet spares for at opnå den ultimative kvalitet. Topscorer hos Robert Parker og Guia Penin - på højde med de bedste Champagner Gramonas Cavaer har scoret op til 96 point af Robert Parker, hvilket bringer dem på niveau med mange af de bedste champagner, og op til 97 point i Guiá Penin (Spaniens svar på Robert Parker), hvilket gør Gramona til den højest ratede Cava nogen sinde i Penin, endda 2 år i træk. 3 år i træk har Gramona været på Wine & Spirit Magazines top 100. Gramona har høstet et hav af roser fra verdens førende vinanmeldere: "Unquestionably the most impressive portfolio of Cavas money can buy" Robert Parker "Reminds me of the Great Champagnes" Eric Asimov i New York Times "Gramona is more sumptuous and refined than I ever dream Cava could be" Andrew Jefford I Decanter "Ja jeg ved det, det er ikke champagne, men cava og det er som bekendt noget helt andet. Men her skal lyde et stort MEN, når cava er godt, er det rigtig godt og Gramona er huset, der giver champagne kamp til stregen og for flere af vinene mere til... Priserne er både lave og høje og samtlige repræsenterer suveræne værdier." Citat Gastro