2003 Cava Turo d´en Mota Recaredo

DKK 999,95
pr. fl. v/12 flasker 1.199,95   pr. flaske

Vinanmeldelser & Info

Anmeldelser (4)

Falstaff 97 point
Falstaff Top 10 Sparkling Wines of the World
Guia Proensa 96 point
Robert Parker 95 point

Vin-Info

Varenummer: 56661503
Type: Mousserende
Flaskestørrelse: Helflaske 75 cl.
Leveres i: Leveres i karton med 3 stk.
Producent:
Land:
Område: Penedès
Druesorter: 100% Xarel-lo.
Anbefalet til: Aperitif, fisk og skaldyr, visse tapas, lette salater.
Drikkemoden: Nu og 5 år frem.
Fadlagring: 100% af Xarel-lo druerne har været på fad 6 mdr. eller længere

Beskrivelse

Recaredo Turó d'en Mota

Recaredos flagskib og måske Spaniens mest hypede Cava. Denne luksuscava har lagret 8 år og 6 måneder på flaske inden frigivelse til salg. Det er en Brut Nature, dvs. helt uden tilsætning af dosage. Degorgeringsdatoen er anført på flaskens baglabel og alle flasker er nummererede. Druerne kommer fra en parcel beplantet med Xarel-lo i 1940! Vinen har en flot strågylden farve og meget raffinerede, små bobler. En flot bouquet af citrus, grønne æbler, tørrede frugter, kalk og rugbrød, en superelegant, kompleks og flot struktureret vinøs smag som slutter tørt og mineralsk.

Anmeldelser

  • 97P + Top 10 Sparkling Wines of the World - Falstaff December 2016.
  • 95P - Robert Parker's The Wine Advocate juni 2015: "It's difficult to live up to the 2001, and even more in a torrid vintage, but still the 2003 Turó d'en Mota is a superb effort, a real triumph over the conditions of the vintage. Fine bakery aromas, faintly smoky, perfumed with some balsamic aromas of camphor and petrol, but no traces of heat anywhere. The wine was disgorged after more than 10 years in contact with the lees and no matter how elegant this is, it has the clear signature of the place and wouldn't be mistaken for Champagne. It's clearly a very elegant Cava, but showing its rustic side, the character of the place where the pure Xarello grows on the old vines planted on very chalky soils. Really lovely, tasty Cava, superb, not only in the context of the vintage, but also in the context of all sparkling wines in the world!"
  • Druesorter: 100% Xarel-lo.
  • Fadlagring: 100% af Xarel-lo druerne har været på fad 6 mdr. eller længere
  • Drikkeklar: Nu og 5 år frem.
  • Anbefales til: Aperitif, fisk og skaldyr, visse tapas, lette salater.

Producent beskrivelse

Cavas Recaredo - ren luksus

Recaredo blev grundlagt i 1924 og ligger i Sant Sadurni d'Anoia og har altid været i samme families eje. Her laves Cava på absolut topplan. Filosofien bag har altid været troen på at alle store vine (herunder Cava) afspejler det terroir, (undergrund) hvor den dyrkes og de mennesker der står bag. Det er årsagen til at alle recaredos 50 ha vinmarker er under konvertering til økologisk og biodynamisk landbrug. 2009 Rosat Brut Nature er den første certificerede økologisk dyrkede Cava.

Ingen dosage og mellem 32 og 120 måneders flaskelagring

Recaredos kendetegn er at man ikke bruger dosage og at alle husets Cavaer lagrer mellem 32 og 120 måneder i flaske med korkprop, en kostbar metode som kun de bedste huse i champagne bruger (f.eks. Bollinger). Dette sikrer nogle meget harmoniske og komplekse Cavaer som snildt kan måle sig med mange af de bedste Champagner.

50 ha vinmarker i Alt Penedès med unikt terroir

Recaredos marker ligger på et terroir bestående af sand, kalk, limsten og ler, hvor Cava druerne Xarel-lo og Macabeu trives optimalt. Markerne er beliggende lidt inde i landet, men man drager fordel af de kølige vinde fra Middelhavet om sommeren, mens de samme vinde bidrager med varme og fugt om vinteren. Alle druer håndhøstes. Druemosten fra de ældste Xarel-lo druer lagres på egetræsfade for at give mere struktur og kompleksitet. Alle flasker degorgeres manuelt i de over 80 år gamle kældre, og man fryser ikke flaskehalsen, hvilket er en meget tidskrævende proces, som kræver stor ekspertise fra kældermesteren.

Højest ratede Cava hos Robert Parker

Recaredos Cavaer har scoret op til 96 point af Robert Parker, hvilket bringer dem på niveau med mange af de bedste champagner, som Neal Martin skriver i Robert Parkers Wine Advocate:"Cavas such as these deserve as much respect as the feted Champagnes and should not be bracketed in with cheaper, commercial brands, but with some of the greatest sparkling wines in the world" og Parker har også skrevet: " The two Cavas from Recaredo were tasted as part of a long line-up. They stood out from the rest, and alongside Gramona, one could argue that they represent the "First Growths" of Cava. It was like being elevated to a higher level of complexity, a thrilling example of tense, mineral- rich Cava that has a distinct Champagne-like personality."

Cellar Credo - Recaredos hvidvine

Recaredo laver også hvidvine på højt plan, men I forsvindende små mængder.