Vinanmeldelser & Info

Anmeldelser (6)

Decanter 96 point
Guia Proensa 96 point
La Revue du Vin de France 17 point
Robert Parker 96 point
Gastro 95 point
Vinavisen

Vin-Info

Varenummer: 56661501
Type: Mousserende
Flaskestørrelse: Helflaske 75 cl.
Leveres i: Leveres i karton med 3 stk.
Producent:
Land:
Område: Penedès
Druesorter: 100% Xarel-lo.
Anbefalet til: Aperitif, fisk og skaldyr, visse tapas, lette salater.
Drikkemoden: Nu og 5 år frem.
Fadlagring: 100% af Xarel-lo druerne har været på fad 6 mdr. eller længere

Beskrivelse

Recaredo Turó d'en Mota

Recaredos flagskib og måske Spaniens mest hypede Cava. Denne luksuscava har lagret 8 år og 6 måneder på flaske inden frigivelse til salg. Det er en Brut Nature, dvs. helt uden tilsætning af dosage. Degorgeringsdatoen er anført på flaskens baglabel og alle flasker er nummererede. Druerne kommer fra en parcel beplantet med Xarel-lo i 1940! Vinen har en flot strågylden farve og meget raffinerede, små bobler. En flot bouquet af citrus, grønne æbler, tørrede frugter, kalk og rugbrød, en superelegant, kompleks og flot struktureret vinøs smag som slutter tørt og mineralsk.

Anmeldelser

  • 96P - Decanter Magazine November 2016: "What's not to like? Superbly complex, delicate, elegant; an original. This biodynamic family winery pays the closest attention to detail. This is the top of an exciting range, but with more than 10 years of age it remains gloriously youthful. The family has several other single-vineyard wines that qualify for CPC status. Drink 2016-2023."
  • 96+ - Robert Parker's The Wine Advocate d. 04.03.14: "The 2001 Turo d'en Mota spent 130 months on its lees, and was disgorged in March 2013. This is a single- vineyard Cava from pure Xarello planted in 1940, and as all sparkling wines from Recaredo, it is from a single vintage and carries the Brut Nature label, meaning no expedition liqueur is added to the wine. Turo means small hill in Catalan, so the name means the small Mota hill. Only four vintages have been released so far, starting with 1999, and the 2001 was launched after 2002, as they thought the wine required longer bottle-aging. The nose is complex and elegant, showing the extended contact with the lees in notes of brioche, croissant and freshly-baked bread, slightly smoky, with green coffee, chalky notes, baked apples and a touch of petrol. All of it has a touch of elegant rusticity, which here I use in a positive way, that make it unmistakably Cava. To understand elegant rusticity, think of an upper-class British farmer, elegantly dressed in corduroy trousers and a tweed jacket. In the mouth the gas is less present than in younger sparkling wines, compact, well-integrated, with lively acidity and weight. Very dry. A very gastronomic wine that makes you salivate. It cries for food. Only 2,770 bottles were produced. Up there with the best sparkling wines of the world. Bravo! To me this is the best Turo d'en Mota yet. Drink now- 2021." - Luis Gutierrez
  • 95 pts - Gastro juni/juli 2013: "0,97 ha kalkjordbund med mimrende gamle xarel-lo stokke, som fik 10 år og 6 måneder med gæren før aftapning i november sidste år. En underspillet kølighed, en isdronning med visdomstænder, erfaringens dybder, aminosyre, hærdet stål, citron og creme fraiche. En slags cavaernes Salon, sylespids og hvislende."
  • 5 stjerner - Vinavisen.dk d. 05.05.13: "1000 kr. for en cava er ikke hverdagskost. Men det er denne vin heller ikke. Den har en fin og blød mousse, en frugtrig duft og en stor fyldig og vidunderlig lang smag. En ganske særlig oplevelse."
  • Druesorter: 100% Xarel-lo.
  • Fadlagring: 100% af Xarel-lo druerne har været på fad 6 mdr. eller længere
  • Drikkeklar: Nu og 5 år frem.
  • Anbefales til: Aperitif, fisk og skaldyr, visse tapas, lette salater.

Producent beskrivelse

Cavas Recaredo - ren luksus

Recaredo blev grundlagt i 1924 og ligger i Sant Sadurni d'Anoia og har altid været i samme families eje. Her laves Cava på absolut topplan. Filosofien bag har altid været troen på at alle store vine (herunder Cava) afspejler det terroir, (undergrund) hvor den dyrkes og de mennesker der står bag. Det er årsagen til at alle recaredos 50 ha vinmarker er under konvertering til økologisk og biodynamisk landbrug. 2009 Rosat Brut Nature er den første certificerede økologisk dyrkede Cava.

Ingen dosage og mellem 32 og 120 måneders flaskelagring

Recaredos kendetegn er at man ikke bruger dosage og at alle husets Cavaer lagrer mellem 32 og 120 måneder i flaske med korkprop, en kostbar metode som kun de bedste huse i champagne bruger (f.eks. Bollinger). Dette sikrer nogle meget harmoniske og komplekse Cavaer som snildt kan måle sig med mange af de bedste Champagner.

50 ha vinmarker i Alt Penedès med unikt terroir

Recaredos marker ligger på et terroir bestående af sand, kalk, limsten og ler, hvor Cava druerne Xarel-lo og Macabeu trives optimalt. Markerne er beliggende lidt inde i landet, men man drager fordel af de kølige vinde fra Middelhavet om sommeren, mens de samme vinde bidrager med varme og fugt om vinteren. Alle druer håndhøstes. Druemosten fra de ældste Xarel-lo druer lagres på egetræsfade for at give mere struktur og kompleksitet. Alle flasker degorgeres manuelt i de over 80 år gamle kældre, og man fryser ikke flaskehalsen, hvilket er en meget tidskrævende proces, som kræver stor ekspertise fra kældermesteren.

Højest ratede Cava hos Robert Parker

Recaredos Cavaer har scoret op til 96 point af Robert Parker, hvilket bringer dem på niveau med mange af de bedste champagner, som Neal Martin skriver i Robert Parkers Wine Advocate:"Cavas such as these deserve as much respect as the feted Champagnes and should not be bracketed in with cheaper, commercial brands, but with some of the greatest sparkling wines in the world" og Parker har også skrevet: " The two Cavas from Recaredo were tasted as part of a long line-up. They stood out from the rest, and alongside Gramona, one could argue that they represent the "First Growths" of Cava. It was like being elevated to a higher level of complexity, a thrilling example of tense, mineral- rich Cava that has a distinct Champagne-like personality."

Cellar Credo - Recaredos hvidvine

Recaredo laver også hvidvine på højt plan, men I forsvindende små mængder.